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封面新闻记者 马晓玉
近期，“碳水脸”在网络上引发热议。有主播捏着自己脸颊的肉，声称：“这就是每天吃馒头吃的”；也有人晒出戒断碳水后的下颌线，配文“终于摆脱了廉价感”，不少网友担忧吃碳水会“胖脸”。5月22日，三六三医院营养科主治医师卢蕾向封面新闻记者表示：“碳水脸”并非临床诊断术语，也不代表任何疾病，只是一个网络词汇，不必过度解读。
卢蕾指出，脸型的决定因素主要来自遗传。网络上广泛流传的所谓“碳水脸”照片，从营养师角度来看，更像是脂肪在面部堆积的表现，往往伴随有超重或肥胖问题，并非碳水化合物摄入本身所致。
“碳水化合物本身不是坏东西。”卢蕾强调，碳水化合物是人体必需营养素，正常摄入量建议占供能比的50%至60%。以一名身高1.6米的成年女性为例，每日碳水化合物的推荐摄入量约为150至250克，相当于两到三碗普通装米饭。
卢蕾也提醒，碳水化合物有好坏之分。优质碳水包括玉米、燕麦、小米、荞麦米、高粱米等粗粮，在提供能量的同时，还能补充更多膳食纤维、维生素和矿物质，对健康更为有益。
“碳水不是洪水猛兽，它只是我们非常平民亲民的能量和营养素来源。”卢蕾呼吁公众科学看待碳水化合物，不要被网络词汇带偏认知。
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